为进一步增强企业人员的果酒生产工艺，掌握果酒生产知识，8月12日上午，食品与化工学院组织20多名企业代表到平顶山市科普教育基地—果酒生产技术实训基地，开展果酒生产工艺观摩活动，以参观、学习、体验的形式，零距离感受国家级葡萄酒生产性实训基地。
观摩过程中，在果酒生产技术教育基地，同志们被各式各样的生产设备所吸引，表现出浓厚的兴趣，不时地向讲解员询问各种器材的名称和用途。
活动中,学员们参观了清洗破碎区、发酵区、储酒区、调配区、罐装区、冷库六大区域，讲解员讲解了工艺流程：前处理工段、发酵工段、后处理工段，经过原料筛选、清洗、破碎、原料输送、调配、酵母菌的活化、主发酵、皮渣分离、后发酵等生产工艺，并组织人员进行了实地操作演练，让大家在潜移默化中掌握果酒生产知识和技能。组织人员进行果酒的检验与检测方法，并让学生亲自操做体验。
通过参加此次果酒生产技术科普基地的亲身体验，大家开阔了眼界，增强了食品安全意识，对果酒生产工艺有了更深刻的认识。
