牛艳艳，女，1982年8月出生，河南叶县人，中共党员，经济学副教授，现任经济与管理学院副院长。

近年来发表论文8篇，参与《统计学》、《消费心理学》、《管理学》、《质量管理》等教材的编写工作；承担省级特色专业建设、省级教学团队建设、中央财政支持的实训基地建设、省级在线课程建设、省级优秀基层教学组织建设等教学工程项目的建设工作。先后获得过河南省高等教育教学成果奖，院级教学名师等荣誉。